Une tarte toute simple et hyper-digeste !

Ma tarte végétarienne

Je ne mets ni oeufs, ni huile et j'utilise du lait au lieu de la crème... hyper léger, hyper digeste.

Avec cette tarte vous n'aurez aucun complexe à en reprendre (un conseil prévoyez le double de tous les ingrédients si vous aimez les légumes, parce qu'elle se dévore très facilement et comme on n'a pas de complexe à en manger, ben on en reprend... !!!).

Hum, ça sent bon le printemps (enfin du moins dans l'assiette !)

Il vous faut pour 4 personnes :

• 1 pâte à tarte feuilletée (la moins chère si elle est pur beurre, c'est mieux)
• 1 courgette moyenne bien ferme
• 1 tomate moyenne bien ferme
• 4 cuillères à soupe de sauce tomate (aux herbes, aux champignons, aux olives... à ce que vous voulez - mais pas trop grasse)
• 1/4 de fromage frais de chèvre (type Petit Billy)
• 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
• 3 cuillères à café de Maizena
• 1 verre 1/2 de lait (je prends du lait allégé en lactose plus digeste)
• 1 poignée de fromage râpé (Emmental, Gruyère..)
• 1 pincée de sel de Guérande
• 3 tours de moulin à poivre parfumé
• 1 pincée d'herbes de Provence

Préchauffer le four à 200°C

Etalez la pâte avec le papier sulfurisé et la piquer avec une fourchette

Etalez la sauce tomate avec le dos de la cuillère

Lavez et coupez la tomate en rondelles fines et répartissez sur la pâte

Lavez et coupez la courgette (ne pas l'éplucher) en tranches fines que vous répartissez sur les tomates

Émiettez le fromage de chèvre sur les courgettes

Dans un petit bocal, mettez la moutarde, la Maizena, le lait, fermez et secouez vivement

Répartissez la sauce sur la tarte

Ajoutez le sel, le poivre et les herbes de Provence et sopoudrez du fromage râpé

Enfournez à four chaud pour 30 à 35 minutes sur la grille positionnée au milieu du four

Laissez légèrement refroidir et servez avec une salade verte bien fraîche.

ndlr: froide elle se déguste en petits morceaux pour l'apéro.